主妇巧手妙招化解"咸味危机" 盐多肉咸有解方
近日，不少家庭主妇在烹饪时遇到了"咸味超标"的烦恼。尤其逢年过节准备家宴时，"手抖"多放了一勺盐的情况时有发生。当肉类菜肴过咸时，究竟该如何补救？记者走访多位经验丰富的厨房达人，整理出几招立竿见影的解决方案。
第一招"稀释大法"最受推崇。徐阿姨告诉记者："发现红烧肉太咸，我会立刻加开水慢炖，同时扔几个去皮土豆块进去。"土豆就像天然"吸盐海绵"，20分钟后咸味就能减半。若时间紧迫，主厨老周分享了他的独门技巧："把咸肉切片焯水10秒，快速冲冷水，能洗掉表面30%的盐分。"
有趣的是，甜品竟成了解咸利器。美食博主"糖糖妈"支招："在卤汁里加两勺蜂蜜或五六颗冰糖，甜咸中和的效果出人意料。"更有创意的是加入酸性食材，林师傅建议："放半个柠檬汁或两勺苹果醋，酸味能骗过味蕾。"
专家提醒，预防胜于补救。建议使用限盐勺分次调味，腌制肉类时冷藏时间不宜超4小时。记住这些小技巧，从此告别"打死卖盐的"窘境。
